سلیاک
بیماری سلیاک و تشخیص آزمایشگاهی
دکتر علی‌رضا پوررضا
دکترای علوم آزمایشگاهی
آزمایشگاه دانش- مشهد
بیماری سلیاک آنتروپاتی حساس به گلوتن، یک بیماری با زمینه ژنتیکی است که در آن حساسیت نسبت به گلوتن وجود دارد.
گلوتن مهم‌ترین پروتئین از گندم و سایر غلات مشابه است که در بدن ذخیره می‌شود.
گلیادین قسمتی از پروتئین گلوتن است که…